Visada buvo šokoladinių pyragų, bet ne klasikų. Šiandien mes sužinosime apie keletą klasikinių šokoladinių pyragų.
Pirmasis yra Vokietijos' Švarcvaldas arba prancūzų kalba Foret Noire, kurį sudaro šokoladinis pyragas su juodosiomis vyšniomis, baltu kremu ir padengtas šokolado drožlėmis. Tai yra jo klasikinė išvaizda. Bendras skonis saldus su šiek tiek kartaus. Juodojo miško pyragas, manau, girdėjote apie įvairias jo kilmės versijas, viena iš kurių yra susijusi su Švarcvaldo kalnu pietų Vokietijoje, dėl vietinės juodosios vyšnios ir vyšnių vyno.
Antrasis vadinamas Opera. Tortas turi aštuonis sluoksnius, iš kurių trys yra biskvitas, išmirkytas kavos sirupe, likusieji – šokoladinis ganašas ir grietinėlė, o viršus padengtas veidrodine šokolado danga, sukuriančia elegantišką ir romantišką meniškumą. Viršuje dažniausiai tvirtinamos operos ar muzikos natos, o tai yra elegantiškas meno kūrinys.
Trečias – Tiramisu iš Italijos. Jis atsirado Antrojo pasaulinio karo metais, kai žmona norėjo pagaminti desertą savo vyrui, kol šis išėjo iš namų, todėl surinko visus namuose esančius ingredientus ir suliejo juos, kad pagamintų pyragą. Italų kalba tai reiškia „paimk mane“. Tiramisu, kavoje pamirkyti pirštukai, saldus maskarponės kremas – klasikinis derinys. Viršuje esantys kakavos milteliai yra baigiamasis akcentas, jie' suteikia tiramisu išskirtinę tekstūrą ir skonį. Šiais laikais tiramisu yra ne tik pyragas, o labiau klasikinio skonio. Pieno arbata, ledai ir duona – visa tai mėgsta masiai.
Ir paskutinis, Sachercake, kuris yra išskirtinė Austrijos karališkosios šeimos dovana. Jis priklauso Austrijos nacionaliniam lobiui. Pranešama, kad 1832 m. vakarų konditerijos šefas pagamino jį į Vienos karalių. Tortas buvo pagamintas iš minkšto embriono kolokacijos ir dviejų sluoksnių šokoladinio pyrago saldaus abrikosų džemo, kuris maksimaliai išskiria saldų skonį. Išorinis sluoksnis yra padengtas tirštu šokoladiniu padažu, todėl jis sužadina jūsų skonio receptorius. Jei vyksite į Vieną, būtinai paragaukite šio klasikinio pyrago Cafe Sacher.
Sekite LST ir atraskite nuostabų šokolado pasaulį.