Šokolado kepimas yra nuo temperatūros priklausomas metodas, kai dangos tirpalai lydomi veikiant karščiui ir vėl sukietėja pašalinus šią šilumą. Ant centrų užtepami keli šilto ly...
Nov 18, 2022
Veiksniai, darantys įtaką šokolado tekėjimo savybėms Pagrindinė priežastis, dėl kurios galima išmatuoti šokolado klampumą, yra galimybė jį pakoreguoti, kai kyla gamybos sunkumų....
Nov 11, 2022
Dekoravimas Galima pritaikyti įvairiausius raštus, naudojant tos pačios arba skirtingos spalvos šokoladinius saldainius; tada naudojant šukas šiuos raštus galima vilkti ir modif...
Tai svarbiausias žingsnis gaminant reguliuojamą temperatūrą šokoladą ir turi didelę įtaką galutiniam vartotojų šokolado patirčiai. Marmuro temperatūros reguliavimo būdas – šokol...
Nov 07, 2022
Šokolado liejimas buvo naudojamas saldumynams gaminti nuo XIX a. Iš pradžių tai buvo atliekama tik rankomis, tačiau bėgant metams automatizavimas pamažu perėmė viršų. Ankstyvosi...
Nov 02, 2022
Kinai mėgsta Moutai, bet daugiau žmonių mėgsta šokoladą. Pabandykime su alkoholiu užpildytu šokoladu, pagamintu Šanchajaus Shenpu Chengdu LST šokolado aparate. Šokolado likeris ...
Oct 31, 2022
Mūsų nedidelio poveikio apdorojimo metodas apima kakavos gabalėlių rafinavimą į kakavos skystį, naudojant netradicinį rutulinį malūną. Kakavos gabalėliai dedami į malūną su besi...
Šokolado valgymas padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį, užtikrina kapiliarų elastingumą, taip pat apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Šokolade yra arbatos rūgšties, kur...
Oct 26, 2022
Remiantis naujausiais pramonės tyrimais, sparčiai auganti veganiškų ir augalinės kilmės konditerijos gaminių rinka per ateinantį dešimtmetį išaugs 10,5 proc., o iki 2032 m. pasi...
Sep 06, 2022
Aug 29, 2022
Šokoladas nebėra maisto rūšis, bet ir menas. Jis lydi vaikystę ir daugelio kartų augimą, fiksuoja istorijos paveldą. Šokolado meistrai kakavos pupeles laiko žaliaviniais akmenim...
Ši nedidelio masto šokolado gamybos mašina gali užbaigti visą procesą nuo kakavos pupelių iki šokolado liejimo. Jis gali apdoroti 100-200 kg kakavos pupelių per valandą, gaminda...
Aug 22, 2022
